Для новичков

Основы вина

Большинство вин делается из винограда, но он не такой, который вы найдете в продуктовом магазине. Винный виноград (латинское название: Vitis vinifera) мельче, слаще, с толстой кожицей и содержит косточки. В коммерческом производстве используется более 1300 винных сортов винограда, но только около 100 из них составляют 75% мировых виноградников.

Сегодня самым выращиваемым винным сортом в мире является Каберне Совиньон. Узнайте больше об основах вина (и о том, какие из них попробовать) в следующих разделах:

• Что же такое вино?

• 9 основных стилей вина

• Распространенные типы вин (лучшие сорта)

Подача вина и выбор бокалов

Вино – напиток своеобразный. Полезно знать лучшие методы подачи, обращения с вином и его хранения, в том числе правильно выбирать бокалы для вашего случая.

• Как правильно выбрать бокалы для вина

• Как долго хранится открытая бутылка вина?

• 7 правил сервировки вина и бокалов

• Всё о легендарной посуде RIEDEL
  

• Курт Йозеф Цальто

Развивайте чувство вкуса

Узнайте, как различать ароматы в вине и выявлять неприятные винные недостатки. Кроме того, ваша дегустационная практика поможет вам определить отличное качество!

• Советы по дегустации: винный букет и аромат

• Узнайте, как попробовать вино и развить свой вкус

• Реальная разница между вкусом и восприятием

• Как написать отличные заметки о дегустации вин

• Узнайте, являетесь ли вы супердегустатором вин

• Определение послевкусия в вине

• 7 недостатков вина и как их обнаружить

Обращение с вином

Люди из винной индустрии заручаются дополнительными советами и рекомендациями по обращению с вином. Ниже вы найдете некоторые из наших самых популярных статей о профессиональном обращении с вином.

• Объясняем, почему пробки важны при хранении вина

• Как безопасно открыть шампанское

• Размеры винных бутылок

• Идеальная температура подачи вина

Вино и еда

Отличное сочетание вина и еды создает синергию на ваших вкусовых рецепторах. Как? Что ж, концепции сочетания вкусов довольно сложны, потому что они включают в себя сотни соединений.

К счастью, основы сочетания еды и вина легко освоить, а практиковать – одно удовольствие!

• Никогда не бойтесь гриля: вино, сочетающееся с барбекю

• 6 советов по сочетанию вина и сыра

• Какие вина сочетаются с шоколадом?

• Сочетание красных вин с вегетарианской (или веганской) едой

• Основы сочетания еды и вина

• Сочетание трав и специй с вином

• 20 удивительно простых идей сочетания еды и вина

• Эксперимент по сочетанию еды и вина

• Все дело в соусе: сочетание вина с бараниной, стейком и другим красным мясом

• Простая наука сочетания еды и вина

Покупка вина

Винный рынок постоянно меняется. Это также и большой рынок. Несмотря на огромное количество вариантов, есть некоторые тактики, которые вы можете использовать, чтобы найти больше того, что вам нравится. Последовательно.

• 3 полезных совета по чтению винных этикеток

• Секрет поиска отличного (ценного) вина

• Прагматичный подход к использованию винных рейтингов

Зачем изучать вино?

Улучшает социальный опыт

По своей сути вино — это напиток, которым лучше всего наслаждаться в компании других людей. Немного знаний о вине имеет большое значение, открывая двери для новых вкусов и стилей. Изучение вина — это неиссякаемое приключение, для которого вам нужно будет заручиться поддержкой друзей и семьи.

Уверенность в покупке вина

Никто не любит идти в винный отдел и чувствовать себя разбитым. Вы купили вино, основываясь на произвольных оценках, неоднозначных дегустационных заметках или на этикетке? Как бы вы хотели войти, уверенно найти свои любимые вина и уйти на 100% довольными?

Улучшить способность чувствовать вкус/обоняние

Дегустация/нос вина не должны быть проявлением снобизма. Достаточно короткой паузы, чтобы понять, что вы пьете. Знание того, что вам нравится, значительно облегчит постоянный поиск похожих вин. Это не ограничивается вином, изучение нескольких основ может улучшить вкус/запах чего угодно.

Личный вызов / удовлетворение

Винный мир огромен. Нам нравится видеть в этом возможность, а не препятствие. У вас есть любимая спортивная команда, модельер, шеф-повар на телевидении или кинорежиссер? Что, если я скажу вам, что есть известные виноделы и что, если вы найдете свою любимую винодельню/винодела, вам больше никогда не придется пить плохое вино?