Винная культура – это разнообразие не только видов, регионов, но и приспособлений, способствующих раскрытию истинного вкуса. Среди них – декантеры для вина, избавляющие его от излишней танинности.
Предназначение
Декантацией называют процесс насыщения кислородом и избавления от осадка. В ней нуждаются напитки, характеризующиеся высокой танинностью. В естественных условиях аэрация происходит, если подержать открытую бутылку на воздухе не менее 10 часов. Винный декантер позволяет значительно сократить это время. Графин для вина особой формы необходим при употреблении сортов:
• молодых, имеющих повышенную танинность; • зрелых, с образованием осадка и винного камня; • красных, для раскрытия фруктового вкуса; • белых, для мягкости и нежности.Жидкость переливается в емкость, она несколько раз раскручивается по часовой стрелке. Время выдержки – от 5 минут до часа, в зависимости от сорта и возраста.
Разновидности
Прежде чем купить декантер для вина, нужно определиться с размером. Они вмещают от 700 мл до 2 л вина, но заполнять следует только на одну или две бутылки (0,75 или 1,5 литра). Кроме того, важно, для какого напитка необходимо декантер для вина купить в Москве:
• малые подходят для легких напитков разных сортов; • большие с широким основанием – для выдержанных; • зауженное горлышко позволяет осадку задерживаться в нижней широкой части; • сосуды причудливых форм – стильное украшение стола.Есть еще несколько правил:
• чем шире основание, тем быстрее произойдет аэрация; • узкое горлышко задерживает аромат и обеспечивает дополнительное декантирование при розливе; • после заполнения сосуда рекомендуется поставить его на лед.Приобрести декантер для вина в Москве можно в нашем магазине. О тонкостях выбора в зависимости от любимых и часто употребляемых сортов расскажут менеджеры.
