9 основных стилей вина

Будьте готовы принять винный вызов. Дегустация 9 стилей вина и 12 ведущих стран-производителей вина предлагает самые глубокие знания о вине. Вы больше никогда не посмотрите на вино в прежнем виде.

Подготовьтесь к винному вызову.

Игристое вино

Что это

Если вы уже любите игристое вино, похвалите себя за изысканный вкус. Это вино впервые появилось во Франции и является синонимом региона Шампань. Игристые вина являются наиболее технически сложными и трудоемкими винами, производимыми в мире.

Что попробовать

Шампанские вина часто слишком дорогие в цене, поэтому вместо них обратите внимание на игристые уровня брют (то есть не сладкие), такими как Cava, Prosecco, Crémant или российские игристые.

Легкое белое вино

Что это

Эти легкие, легко пьющиеся сухие белые вина являются одними из самых продаваемых вин в мире (даже несмотря на то, что красным винам уделяется больше внимания). Легкие белые напитки подобны «пиву с вином», и по этой причине они идеально сочетаются с большинством продуктов. Некоторые из этих вин идеально подходят для любителей острых ощущений (например, Совиньон Блан и Грюнер) с зелеными травяными ароматами крыжовника и болгарского перца.

Что попробовать

Вина, подпадающие под эту категорию, включают Пино Гри (он же Пино Гриджио) и Совиньон Блан, но они также включают в себя многие менее известные вина, такие как Грюнер Вельтлинер, Альбариньо и Соаве. Мы настоятельно рекомендуем искать вино из региона с прохладным климатом (представьте себе места с дождливым месяцем июнем). Прохладный климат дает одни из лучших примеров этого легкого пикантного стиля.

Полнотелое белое вино

Что это

Полнотелые белые вина идеально подходят любителям красных вин из-за их богатого мягкого вкуса с тонкой сливочностью. То, что отличает их от легких белых вин, обычно связано с особыми методами виноделия, включая использование выдержки в дубе (как и выдержанный виски, вино становится более гладким при выдержке в бочках).

Что попробовать

Классический выбор для этого вина — Шардоне и особенно Шардоне из более теплого климата (например, Испания или Италия). Помимо Шардоне, еще одним отличным вариантом в этом стиле является Вионье.

Ароматное (сладкое) белое вино

Что это

Ароматные сорта винограда являются одними из старейших сортов вина в мире. На самом деле, Клеопатра известна своей любовью к Мускату Александрийскому из Греции — прекрасному богатому ароматному белому вину. Эти вина обладают взрывным, почти парфюмированным ароматом, который струится из бокала прямо в нос. Они могут быть как сухими, так и сладкими, но большинство из них будут слегка сладкими из-за всех этих парфюмерных ароматов.

Что попробовать

Есть много отличных ароматных вин, которые стоит попробовать, и большинство из них шокирующе доступны по цене. Несколько примеров из них включают Moscato d’Asti, Gewürztraminer, Torrontés (отлично, если вам нравится более сухой стиль) и Riesling.

Розовое вино

Что это

Розовое вино — это настоящее вино для виноделов, потому что оно производится путем «окрашивания» вина на короткое время кожурой красного винограда. Розовые вина были впервые популяризированы в конце 1700-х годов, когда французские вина, импортированные в Англию, назывались «Claret» (звучит как «Клэрет»), чтобы описать их бледно-красный цвет. Сегодня вы можете найти розовые вина всех стилей (сладкие или сухие), сделанные из разных сортов винограда, от Каберне Совиньон до Зинфанделя (известного как Белый Зинфандель).

Что попробовать

Вместо сладкой версии попробуйте более сухое Розе, чтобы насладиться его тонким элегантным вкусом. Некоторые из самых классических версий сухого розового вина производятся на юге Франции, в Провансе и регионе Пэи д’Ок (Pays d’Oc). Сорта, используемые для изготовления этих вин, включают Гренаш, Сиру, Кариньян и Мурведр — все они являются сортами красных вин! Поскольку розовое вино производится повсеместно, возможно, остановитесь на одном или нескольких вышеупомянутых сортах, чтобы попробовать классическое розовое вино.

Легкое красное вино

Что это

Легкие красные вина обычно бледного цвета (вы можете видеть сквозь них в бокале) и имеют очень легкие танины. К вашему сведению, танины в вине имеют вяжущий вкус и сушат рот точно так же, как если бы вы положили на язык влажный чайный пакетик. По этой причине легкие красные вина являются одними из самых желанных вин в мире.

Что попробовать

Классическое легкое красное вино, которое знакомо большинству людей, — это Пино Нуар, но, кроме того, Гаме Нуар — еще одно отличное вино, которое стоит попробовать в этой категории. Гаме наиболее известен по названию региона, где он растет, под названием Божоле.

Среднетелое красное вино

Что это

Средние красные вина — это то, что мы любим называть «пищевыми винами». Они предлагают тонны вкуса с балансом пикантной кислотности, что делает их подходящими для самых разных блюд (от пикантных салатов до богатой и сырной лазаньи). Это идеальные вина в середине недели для любителей красного вина.

Что попробовать

Есть много сортов, которые охватывают категорию красных вин среднего веса, поэтому, чтобы назвать несколько знакомых, обратите внимание на Гренаш, Санджовезе, Мерло, Зинфандель, Монтепульчано, Каберне Фран и Барбера.

Полнотелое красное вино

Что это

Полнотелые красные вина — самые глубокие, темные и танинные из всех красных вин. Танины могут показаться странными и горькими, но танины в вине связываются с белками в нашей слюне и оказывает очищающее действие на вкус. Вот почему смелое красное вино так чудесно сочетается с сочным, жирным стейком, таким как рибай. Полнотелые красные вина также весьма приятны и самостоятельны в качестве коктейльного вина.

Что попробовать

Вы, несомненно, пробовали одно из этих вин, если вы любитель вина, среди них Сира/Шираз, Каберне Совиньон, Мальбек и даже Пинотаж. Это прекрасные примеры того, насколько смелым может быть вино.

Десертное вино

Что это

В середине-конце 1800-х годов сладкие вина были более популярны, чем сухие. На самом деле, некоторые из самых знаменитых вин в мире, от Сотерна в Бордо до Эссенции из Венгрии, практически такие же густые, как кленовый сироп. Десертные вина сегодня варьируются от сухих до сладких и являются одними из самых смелых, наиболее насыщенных (и ароматных) вин в мире.

Что попробовать

Однако существует множество различных типов десертных вин. Если вы начнете с портвейна или вина в стиле сотерн (белое вино позднего урожая), у вас будет отличное представление о том, что могут предложить десертные вина.

Ваша домашняя работа

Пришло время попробовать вино каждого из стилей, перечисленных выше! Мы настоятельно рекомендуем искать вина в местном специализированном винном магазине. В этих магазинах, как правило, продавцы с удовольствием помогут вам найти вина, которые вам понравятся (и то, что вы ищете). Когда вы освоитесь, вы быстро отточите свой любимый стиль.

Приятного винопития!