+7 (495) 640-65-54

Мы в соцсетях

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА на все заказы от 5,000
title
Винные шкафы по способу размещения разделяются на отдельно стоящие и встраиваемые. Отдельно стоящие винные шкафы требуют расположения в свободном пространстве. Их нельзя ставить в нишу или у стены. Вентиляция в данных устройствах проходит по Винные шкафы по способу размещения разделяются на отдельно стоящие и встраиваемые. Отдельно стоящие винные шкафы требуют расположения в свободном пространстве. Их нельзя ставить в нишу или у стены. Вентиляция в данных устройствах проходит по

Два элемента сочетания веганской еды и вина

Gordian "wine library"

Два элемента сочетания веганской еды и вина


Винные пары с веганскими и вегетарианскими блюдами может поразить вас, если вы будете помнить о нескольких ключевых элементах. Например, Дженнифер Хьютер, магистр медицины, описывает первый раз, когда она соединила бри на основе кешью с игристым рислингом из региона Ниагара, как «волшебство». Она говорит, что веганские версии продуктов могут требовать особого внимания, хотя она бы сочетала молочные сорта с насыщенным Шардоне.


Фактор жира

«Хотя действуют те же принципы, жиры меняются: от более жирных животных жиров до... натуральных жиров, таких как авокадо, кешью или кокос», - говорит Хьютер.

Так, если к молочному соусу «Альфредо» она обычно подает белое бургундское из Кот-д'Ор, то для варианта на основе кешью: «Я могла бы отправиться [на север] до Шабли», - говорит она.

По ее словам, главное - найти баланс насыщенности и кислотности между вином и едой, а также учесть доминирующий вкус.

«Что я обнаружила в сырах на растительной основе, так это то, что в них не так много соли, не так много кислоты, поэтому мне нужно добавить кислоту в вино». По ее словам, многие веганские сыры также изготавливаются с использованием кокосового масла, «а кокос имеет сходство с рислингом».

Хьютер говорит, что для мясных альтернатив или любых растительных продуктов, которые коптятся, жарятся на гриле или обугливаются, вместо наслаждения красным с сильными танинами, как это можно сделать со стейком, она предлагает вино с более мягкими танинами или большей выдержкой в бутылке, например, Rioja Gran Reserva.


Анализ кислотности

Лесли Дюрсо, шеф-повар-вегетарианец отеля Four Seasons Resort Punta Mita в Мексике, говорит, что при выборе вина для дополнения блюда на основе растительных продуктов она обращает внимание на его кислотность. К кислому блюду, такому как салат из фасоли или севиче из растительных продуктов, она предлагает подавать Совиньон Блан.

«Если же вы собираетесь приготовить более теплое блюдо, например, фасоль с грибами, рагу, я бы выбрала что-нибудь гладкое, например, Pinot Noir», - говорит она.

Хотя нам не часто приходит в голову пить вино с такими «повседневными» блюдами, как фасоль, она говорит, что «они могут быть очень элегантными и превосходными». Так же, как и другие веганские или вегетарианские пары вина и еды. Существует целый мир.


Наш шоурум


Вас может заинтересовать

Штопор настольный BOJ 09908 хром
Штопор настольный BOJ 09908 хром
22 860
2 бокала для красного вина Riedel O Wine Tumbler Syrah/Shiraz 620 мл (арт. 0414/30)
2 бокала для красного вина Riedel O Wine Tumbler Syrah/Shiraz 620 мл (арт. 0414/30)
3 400
Барный стул Gordian Wine Acquerello Black (арт. GW121112)
Барный стул Gordian Wine Acquerello Black (арт. GW121112)
6 300
Барный шкаф Howard Miller Clare Valley (арт. 695-152)
Барный шкаф Howard Miller Clare Valley (арт. 695-152)
317 700
Барный шкаф Howard Miller Sambuca (арт. 695-142)
Барный шкаф Howard Miller Sambuca (арт. 695-142)
307 100
Ведро для охлаждения шампанского WWD WEGG Basic White (арт. 0036A)
Ведро для охлаждения шампанского WWD WEGG Basic White (арт. 0036A)
23 770
Винный шкаф Cellar Private CP021-2T
Винный шкаф Cellar Private CP021-2T
37 990
Винный шкаф Cellar Private CP043-2TB
Винный шкаф Cellar Private CP043-2TB
99 990
Барный стул Gordian Wine Acquerello Blue (арт. GW121110)
Барный стул Gordian Wine Acquerello Blue (арт. GW121110)
6 300
Винный шкаф Cavanova TemperWine TW080T
Винный шкаф Cavanova TemperWine TW080T
117 990
Винный шкаф Cellar Private CP007B
Винный шкаф Cellar Private CP007B
39 990
Бокал для дистиллятов из фруктов Riedel Sommeliers Orchard Fruit 140 мл (арт. 4200/04)
Бокал для дистиллятов из фруктов Riedel Sommeliers Orchard Fruit 140 мл (арт. 4200/04)
8 700
Винный шкаф La Sommeliere CTVNE230A
Винный шкаф La Sommeliere CTVNE230A
344 100
Ведро для охлаждения шампанского WWD WEGG Metal Pearl White Touch (арт. 0172A)
Ведро для охлаждения шампанского WWD WEGG Metal Pearl White Touch (арт. 0172A)
35 700
Винный шкаф EuroCave V Revelation L (14 полок, дверь без рамы, коричневый)
Винный шкаф EuroCave V Revelation L (14 полок, дверь без рамы, коричневый)
1 076 960
Винный шкаф Dometic C125G Double Wooden Walnut
Винный шкаф Dometic C125G Double Wooden Walnut
559 900
Штопор рычажный Peugeot Baltaz базальт (арт. 200350)
Штопор рычажный Peugeot Baltaz базальт (арт. 200350)
12 500
Винный шкаф Avintage AVU41SXDPA
Винный шкаф Avintage AVU41SXDPA
267 400
Штопор Forge de Laguiole SOM BR BRI Briarwood
Штопор Forge de Laguiole SOM BR BRI Briarwood
33 900
Кулер для вина Cavanova TemperWine TW01-06
Кулер для вина Cavanova TemperWine TW01-06
109 990
Настенный стеллаж на 3 бутылки Gordian Wine VinoView S (арт. WS3VVS)
Настенный стеллаж на 3 бутылки Gordian Wine VinoView S (арт. WS3VVS)
8 990
2 вилки для раков и крабов Trudeau Maison (арт. 05115071)
2 вилки для раков и крабов Trudeau Maison (арт. 05115071)
1 670
Декантер для вина Riedel Amadeo Performance 1,5 л (арт. 1756/19)
Декантер для вина Riedel Amadeo Performance 1,5 л (арт. 1756/19)
41 900
Барный стул Gordian Wine Hudson Black (арт. GW121154)
Барный стул Gordian Wine Hudson Black (арт. GW121154)
8 300
Винный шкаф EuroCave S Pure S (5 полок, дверь с рамой, черный)
Винный шкаф EuroCave S Pure S (5 полок, дверь с рамой, черный)
512 445
Встраиваемый минибар Dometic DS 200 BI
Встраиваемый минибар Dometic DS 200 BI
47 900
Штопор настольный Gordian Wine Hi-Tech HH706/RB (медь)
Штопор настольный Gordian Wine Hi-Tech HH706/RB (медь)
6 100
2 бокала для красного вина Halimba Crystal Balance Bordeaux 890 мл (арт. 1800-10-2)
2 бокала для красного вина Halimba Crystal Balance Bordeaux 890 мл (арт. 1800-10-2)
8 500
Винный шкаф Temptech Premium VWCR46DB
Винный шкаф Temptech Premium VWCR46DB
108 800
Встраиваемый винный шкаф Liebherr EWTgw 1683
Встраиваемый винный шкаф Liebherr EWTgw 1683
486 300
Штопор настольный Gordian Wine Screw Tube HH709 (хром)
Штопор настольный Gordian Wine Screw Tube HH709 (хром)
9 000
Барный стул Howard Miller Ithaca Bar Stool (арт. 697-000)
Барный стул Howard Miller Ithaca Bar Stool (арт. 697-000)
112 300
2 бокала для портвейна Riedel Vinum Port 240 мл (арт. 6416/60)
2 бокала для портвейна Riedel Vinum Port 240 мл (арт. 6416/60)
6 900
Винный шкаф Temptech Premium WPQ38DCS
Винный шкаф Temptech Premium WPQ38DCS
169 600
Штопор вращательный Peugeot Altar базальт (арт. 200473)
Штопор вращательный Peugeot Altar базальт (арт. 200473)
4 800
2 бокала для белого вина Zalto Denk'Art White wine 400 мл (арт. 11402)
2 бокала для белого вина Zalto Denk'Art White wine 400 мл (арт. 11402)
12 300