+7 (495) 640-65-54

Мы в соцсетях

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА на все заказы от 5,000
title
Винные шкафы по способу размещения разделяются на отдельно стоящие и встраиваемые. Отдельно стоящие винные шкафы требуют расположения в свободном пространстве. Их нельзя ставить в нишу или у стены. Вентиляция в данных устройствах проходит по Винные шкафы по способу размещения разделяются на отдельно стоящие и встраиваемые. Отдельно стоящие винные шкафы требуют расположения в свободном пространстве. Их нельзя ставить в нишу или у стены. Вентиляция в данных устройствах проходит по

Ром был любимым напитком колониальной Америки

Gordian "wine library"

Ром был любимым напитком колониальной Америки

Виски может претендовать на звание «духа Америки», но в жизни американцев колониальной эпохи (1607-1776 гг.) преобладал ром. Он выступал в качестве валюты вместо бумажных денег, считалось, что он обладает лечебными свойствами и даже способствовал зарождению культуры коктейлей.

Однако в начале войны за независимость США, когда национализм усилился, а у людей стало меньше доступа к патоке и другим необходимым ингредиентам, ром отошел на второй план. Виски, изготовленный из ингредиентов, которые становились все менее дорогими для многих жителей континентальной части США, быстро заполнил эту пустоту.

Возможно, сейчас виски является культовым американским напитком, но пришло время отдать должное рому, который является неотъемлемой частью американской истории и культуры.


Первые дни рома

На протяжении большей части XVII и XVIII веков алкоголь считался более безопасным, чем вода. Но ром ценился больше других напитков, поскольку его было легче перевозить и он лучше хранился, чем пиво и сидр.

Однако он использовался не только как замена воды. По словам Мэгги Кэмпбелл, менеджера по рому компании Mount Gay Rum, ром «позволял тем, кто обладал достаточным капиталом, а именно европейским иммигрантам, приобретать сыпучий товар с низкой стоимостью - патоку - и превращать его в продукт с высокой добавленной стоимостью - ром».

Кроме того, «он использовался в качестве валюты, и во многих купчих ром был включен в покупательную способность покупателя» - говорит Кэмпбелл.

В XVII и XVIII веках Новая Англия стала частью трехстороннего торгового маршрута, широко известного как трансатлантическая работорговля, между Европой и Золотым берегом Африки, отчасти благодаря рому. Американские колонии обменивали такие ресурсы, как рыба и пиломатериалы, на колонии в Вест-Индии в обмен на патоку, которую перегоняли в ром. Часть рома потреблялась на месте, но большая часть отправлялась в Европу, а затем в Африку для обмена на порабощенных людей.

К началу 1700-х годов в американских колониях появилось несколько винокурен по производству рома, поскольку ингредиенты, необходимые для его изготовления, в частности патока, отходы сахарного производства, также были в свободной продаже на различных британских территориях в Вест-Индии.

Повсеместное распространение рома привело к развитию различных стилей напитков. Среди них такие популярные и сегодня, как ромовый пунш и грог.

Однако все изменилось во время американской гражданской войны (1775-1783).


Ром и растущее чувство национализма

«Влияние войны на торговлю было огромным» - говорит Стив Башор, директор исторических торгов в Маунт-Верноне Джорджа Вашингтона. Британский флот все еще контролировал основные торговые пути, поэтому он мог блокировать доставку в колонии такого сырья, как патока, что нанесло ущерб отечественным винокурням, говорит он. В результате ром стало труднее найти.

Однако спрос на спиртные напитки оставался высоким, и виски стал заполнять пустоту. Он занял место рома в качестве средства обмена, и даже после войны виски оставался самым популярным спиртным напитком, потому что его можно было делать из местной кукурузы, а импорт сахара и патоки оставался низким.

Башор считает, что была еще одна причина роста популярности виски.

«Чувство верности делу привело к увеличению потребления виски, сделанного из американского зерна» - говорит он. По словам Башора, это чувство национальной верности сохранялось и после окончания войны. Потребление виски росло на протяжении 1780-х и 1790-х годов, потому что оно было сделано из американских продуктов.

После покупки Луизианы в 1803 году, которая фактически удвоила территорию Соединенных Штатов, американцы начали продвигаться на запад.

Президент Томас Джефферсон (1743-1826) разрешил покупку земли у французов, поскольку считал, что здоровье республики зависит от независимости граждан и что владение землей, особенно небольшими фермами, является неотъемлемой частью независимости.

Джефферсон успешно боролся за то, чтобы сделать землю более доступной для мелких фермеров, тогда как раньше земля была недоступна для большинства людей, кроме богачей и земельных спекулянтов.

В результате появилось не только гораздо больше места для выращивания кукурузы, но и гораздо больше людей, выращивающих ее. В итоге образовался избыток. Поскольку кукуруза плохо хранится, фермерам нужно было что-то делать с той частью урожая, которую они не могли продать на месте. Чтобы избежать потерь из-за порчи, они перегоняли ее в виски.

По сравнению с кукурузой, виски было легче транспортировать на восток, на рынки таких городов, как Филадельфия. Производство оставалось делом дворов, потому что сжигать кукурузу в больших винокурнях было легко. Однако, по словам Башора, существовали и более крупные винокурни. Например, у Джорджа Вашингтона была винокурня, одна из крупнейших в то время, которая в 1799 году произвела почти 11 тысяч галлонов (более 50 тысяч литров) виски.

Виски стал настолько важной частью экономики США, что после войны за независимость министр финансов Александр Гамильтон (1757-1804) предложил обложить его налогом, чтобы помочь погасить государственный долг в размере 79 миллионов долларов, что сегодня эквивалентно 2,4 миллиарда долларов. В конечном итоге это привело к Восстанию из-за виски в 1794 году.

После бурлений XX века, вызванных Сухим законом и недоступностью алкоголя во время Второй мировой войны, американский виски переживает возрождение благодаря внутреннему и международному интересу к блюдам и напиткам в американском стиле и появлению виски в популярных медиа, например, в телесериале «Безумцы».

Ром, напротив, в последние годы все больше исчезает из общественного сознания.

«Ром, который продавался во время Сухого закона, мог быть бракованным, разбавленным или оказаться не тем, за что себя выдавал, что снижало доверие к напиткам и портило имя рома» - говорит Кэмпбелл. «Бары в тропическом стиле были давней ромовой модой, но с началом войны во Вьетнаме такой бар уже не был тем романтическим побегом, которым он когда-то представлял».

В то время как виски по-прежнему тесно связан с идентичностью Соединенных Штатов, ром делает возвращение. По словам Кэмпбелла, он "переживает новый день, чтобы установить связь с современными потребителями" и "избавляется от пиратов, неудачных названий и образов прошлого, чтобы охватить все сообщества Америки".

Так что, возможно, недолго осталось ждать, когда в Соединенных Штатах появятся два культовых спиртных напитка.

Наш шоурум


Вас может заинтересовать

Стеллаж для хранения вина EuroCave MS1 Modulosteel (1 колонна)
Стеллаж для хранения вина EuroCave MS1 Modulosteel (1 колонна)
60 400
Салфетка для натирки хрусталя Riedel Microfibre Polishing Cloth (арт. 5010/07)
Салфетка для натирки хрусталя Riedel Microfibre Polishing Cloth (арт. 5010/07)
2 000
Набор пробок с каплеуловителем Peugeot Arros (арт. 220112)
Набор пробок с каплеуловителем Peugeot Arros (арт. 220112)
17 900
Винный шкаф Cellar Private CP017-2T
Винный шкаф Cellar Private CP017-2T
78 990
Стеллаж для хранения вина EuroCave MS1DEMI Modulosteel (1/2 колонны MS1)
Стеллаж для хранения вина EuroCave MS1DEMI Modulosteel (1/2 колонны MS1)
50 900
Винный шкаф EuroCave Premiere S (2 полки, глухая дверь, черная рама)
Винный шкаф EuroCave Premiere S (2 полки, глухая дверь, черная рама)
270 510
2 бокала для белого вина Halimba Crystal Balance 360 мл (арт. 1800-07-2)
2 бокала для белого вина Halimba Crystal Balance 360 мл (арт. 1800-07-2)
6 800
Бокал для шампанского Riedel High Performance Champagne Glass Clear 375 мл (арт. 4994/28)
Бокал для шампанского Riedel High Performance Champagne Glass Clear 375 мл (арт. 4994/28)
14 900
Штопор вращательный Peugeot Cellar (арт. 200589)
Штопор вращательный Peugeot Cellar (арт. 200589)
5 600
Декантер для вина Riedel Cornetto Single Fatto a Mano 1,2 л (арт. 1977/00)
Декантер для вина Riedel Cornetto Single Fatto a Mano 1,2 л (арт. 1977/00)
23 700
Бокал для белого вина Riedel O To Go White Wine 375 мл (арт. 2414/22)
Бокал для белого вина Riedel O To Go White Wine 375 мл (арт. 2414/22)
2 200
2 бокала для белого вина Riedel Vinum Oaked Chardonnay/Montrachet 600 мл (арт. 6416/97)
2 бокала для белого вина Riedel Vinum Oaked Chardonnay/Montrachet 600 мл (арт. 6416/97)
6 900
Набор для хранения вина и шампанского Peugeot Epivac Duo (арт. 210052)
Набор для хранения вина и шампанского Peugeot Epivac Duo (арт. 210052)
4 200
Бокал для красного вина Riedel Winewings Syrah/Shiraz 865 мл (арт. 1234/41)
Бокал для красного вина Riedel Winewings Syrah/Shiraz 865 мл (арт. 1234/41)
3 900
Хьюмидор для сигар Aficionado Milano
Хьюмидор для сигар Aficionado Milano
30 190
Ведро для вина с хладагентом Peugeot Seau Equilibreur (арт. 220068)
Ведро для вина с хладагентом Peugeot Seau Equilibreur (арт. 220068)
6 900
Минибар Dometic HiPro Evolution A40SL (арт. 9600028838)
Минибар Dometic HiPro Evolution A40SL (арт. 9600028838)
49 700
2 стакана для воды MarkThomas Double Bend Selection Water 380 мл (арт. 2050/2)
2 стакана для воды MarkThomas Double Bend Selection Water 380 мл (арт. 2050/2)
9 040
Винный шкаф Dometic E91FG Elegance
Винный шкаф Dometic E91FG Elegance
259 900
Барный стул Gordian Wine Undici Black (арт. GW121224)
Барный стул Gordian Wine Undici Black (арт. GW121224)
8 400
Винный шкаф EuroCave V Revelation S (2 полки, глухая дверь, черный)
Винный шкаф EuroCave V Revelation S (2 полки, глухая дверь, черный)
575 310
Штопор для хрупких пробок Peugeot Mathus Two черный (арт. 200251)
Штопор для хрупких пробок Peugeot Mathus Two черный (арт. 200251)
4 000
Декантер для вина Riedel Amadeo Double Magnum 3 л (арт. 1756/80)
Декантер для вина Riedel Amadeo Double Magnum 3 л (арт. 1756/80)
169 900
Винный шкаф EuroCave Premiere M (4 полки, серая рама)
Винный шкаф EuroCave Premiere M (4 полки, серая рама)
393 065
Рубашка для охлаждения вин и шампанского Peugeot Frio (арт. 220174)
Рубашка для охлаждения вин и шампанского Peugeot Frio (арт. 220174)
2 900
Встраиваемый винный шкаф Temptech Oslo OZ60SB
Встраиваемый винный шкаф Temptech Oslo OZ60SB
211 200
Винный шкаф La Sommeliere LS38A
Винный шкаф La Sommeliere LS38A
111 500
Сейф Dometic Safe 361C
Сейф Dometic Safe 361C
22 900
Стеллаж для хранения вина Gordian Wine Дополнительный модуль
Стеллаж для хранения вина Gordian Wine Дополнительный модуль
66 400
Штопор рычажный с обрезателем фольги Vinturi (арт. V9036)
Штопор рычажный с обрезателем фольги Vinturi (арт. V9036)
11 880
Стеллаж для хранения вина EuroCave MS2 Modulosteel (1 металлическая стойка 2 м)
Стеллаж для хранения вина EuroCave MS2 Modulosteel (1 металлическая стойка 2 м)
51 500
Барный стул Gordian Wine Bernardus White&Black (арт. GW121177)
Барный стул Gordian Wine Bernardus White&Black (арт. GW121177)
8 400
Винный шкаф EuroCave Premiere M (4 полки, глухая дверь, красная рама)
Винный шкаф EuroCave Premiere M (4 полки, глухая дверь, красная рама)
353 060
Винный шкаф Avintage AVU25SXMO
Винный шкаф Avintage AVU25SXMO
172 700
Бокал для красного вина Riedel Superleggero Hermitage/Syrah 596 мл (арт. 4425/30)
Бокал для красного вина Riedel Superleggero Hermitage/Syrah 596 мл (арт. 4425/30)
11 400
Винный шкаф Temptech Elegance GRNBU60DS
Винный шкаф Temptech Elegance GRNBU60DS
112 500