Южная Африка

Исследуйте наиболее значительный пример объединения виноделия Старого и Нового Света. Южная Африка производит уникальные вина благодаря одним из самых древних почв на земле, благодаря чему получаются насыщенные красные и белые вина.

Старый Свет встречается с Новым

Винный виноград впервые прибыл в Южную Африку через голландскую Ост-Индскую компанию. А к середине 1700-х годов десертное вино из Шенен Блан, Констанция, было известно по всей Европе. Что делает Южную Африку уникальной, так это ее теплый климат в сочетании с древними гранитными почвами (возрастом более 600 миллионов лет), что приводит к ярким красным и белым винам с высокой интенсивностью аромата.

Винные регионы

За исключением Нижней Оранжевой реки и Дугласа в Северном Кейптауне, почти все южноафриканские вина производятся в Западном Кейпе.

Прибрежный регион имеет жаркий климат, что делает его идеальным местом для смелых красных вин, включая Каберне, Пинотаж и Сира. Есть также несколько более прохладных микроклиматов, производящих пышные стили Шардоне и Семильон. Основные моменты включают вина из регионов Стелленбош, Парл и Свартланд.

Долины рек Бриде и Олифантс по-прежнему считаются ценными винодельческими районами страны. Вы также найдете много тысяч акров белых сортов, включая Шенен Блан, которые используются для производства бренди.

Южное побережье мыса крошечное, но демонстрирует один из самых высоких потенциалов для производства высококачественных вин с прохладным климатом, включая вина Пино Нуар, Шардоне и даже игристые вина (из Элгина). Регион очень разбросан, и производители здесь очень индивидуальны и уникальны.

Нужно знать

В Южной Африке «Estate Wines» производится с зарегистрированных виноградников, выращиваемых как отдельные единицы (всего их 207).

Вегетационный период в Южной Африке начинается в сентябре, а большая часть урожая приходится на февраль.

Вина для изучения

ПОЛНОТЕЛОЕ КРАСНОЕ ВИНО

Каберне Совиньон

Красный виноград, выращиваемый чаще всего, предлагает широкий выбор стилей и уровней качества. Образцы высшего качества легко соперничают с лучшими в мире благодаря своим структурированным танинам и сильным, разнообразным ароматам. Известно, что даже на низком уровне южноафриканский Каберне Совиньон дает переизбыток.

ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА, ЕЖЕВИКА, БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ, ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД, ФИАЛКА

ПОЛНОТЕЛОЕ КРАСНОЕ ВИНО

Пинотаж

Собственный сорт винограда в Южной Африке очень сложно выращивать, поэтому этот сорт имеет плохую репутацию. К счастью, несколько поместий проявили особую заботу об этом винограде и производят богатые, пышные и дымные вина, которые шокирующе доступны.

ЧЕРНИКА, ПРЯНАЯ СЛИВА, РОЙБУШ, КИСЛО-СЛАДКИЙ, ТАБАЧНЫЙ ДЫМ

ПОЛНОТЕЛОЕ КРАСНОЕ ВИНО

Бордоские купажи

Там, где есть отличный Каберне, вы также найдете исключительные купажи в стиле Бордо. Южноафриканские смеси элегантны и пикантны, они больше напоминают стиль Старого Света, который вы можете себе представить из Италии или Франции.

ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА, КАКАО-ПОРОШОК, ЗЕЛЕНЫЙ ПЕРЕЦ, ТАБАК, СИГАРНАЯ КОРОБКА

ПОЛНОТЕЛОЕ КРАСНОЕ ВИНО

Рона / GSM смеси

Свартленд — суровый, засушливый регион со многими старыми лозами Гренаш, Сира и Мурведр. Из него получаются сочные и мясистые красные вина со сладкими ароматами черных фруктов, оливок и перца, поддерживаемые крепкими танинами. Регион с серьезным потенциалом.

ЧЕРНИКА, ЕЖЕВИКА, ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД, ЧЕРНАЯ ОЛИВКА, СЛАДКИЙ ТАБАК

ПОЛНОТЕЛОЕ КРАСНОЕ ВИНО

Сира

Удивительная находка из Южной Африки, которая только-только стала известна за пределами страны. Гранитные почвы региона усиливают перечные ароматы, а в Свартленде, Франшхуке и Йонкершуке они известны своими повышенными, достойными выдержки танинами.

ВИШНЕВЫЙ СИРОП, МЕНТОЛ, ЕЖЕВИКА, ГЛИНЯНАЯ ПЫЛЬ, СЛАДКИЙ ТАБАК

ПОЛНОТЕЛОЕ БЕЛОЕ ВИНО

Шардоне

Традиционно Шардоне лучше всего растет в более прохладном климате, но в Южной Африке есть несколько микроклиматов, которые лучше всего подходят для этого сорта. Регионы, которые сосредоточены на этом сорте, включают Элгин на Южном побережье мыса и район Бангхук в Стелленбосе.

АНАНАС, ЖЕЛТОЕ ЯБЛОКО, КРЕКЕР, КОРОЧКА ПИРОГА, ПОДЖАРЕННЫЙ МИНДАЛЬ

ЛЕГКОТЕЛОЕ БЕЛОЕ ВИНО

Шенен Блан освежающее

В то время как все остальные смотрят на Францию и Вувре, Южная Африка напевает, производя одни из лучших вин Шенен Блан в мире за небольшую цену. Сухие стили — восхитительно терпкая и освежающая альтернатива Совиньон Блан.

ЛАЙМ, АЙВА, ЦВЕТЫ ЯБЛОНИ, МАРАКУЙЯ, СЕЛЬДЕРЕЙ

АРОМАТНОЕ БЕЛОЕ ВИНО

Шенен Блан насыщенное

Более серьезные вина Шенен Блан из Южной Африки часто подвергаются длительной выдержке в дубовых бочках, где они приобретают сладкие, засахаренные яблочные ноты и кремообразную безе во вкусе. В конкурсе Шенен Блан ежегодно отбираются лучшие вина.

МАРАКУЙЯ, ЗАПЕЧЕННОЕ ЯБЛОКО, СОТЫ, НЕКТАРИН, ЛИМОННОЕ БЕЗЕ

ЛЕГКОТЕЛОЕ БЕЛОЕ ВИНО

Совиньон Блан

Там, где есть хороший Шенен Блан, можно поспорить, что есть и хороший Совиньон Блан. Вина пикантные, но имеют сморщенный вкус с умеренным телом. Некоторые производители даже выдерживают в дубе свои вина, чтобы придать им еще большую полноту.

ПЕРСИК БЕЛЫЙ, КРЫЖОВНИК, ДЫНЯ, ЛЮБИСТОК, ГРАНИТ

ПОЛНОТЕЛОЕ БЕЛОЕ ВИНО

Вионье

Производство Viognier все еще довольно мало, но оно хорошо распространено по всей стране. Вы обнаружите, что его часто смешивают с другими белыми сортами, где он добавляет пьянящие цветочные ароматы и увеличивает маслянистость средней тяжести во вкусе. Viognier очень хорошо растет в климате Южной Африки!

ЛИМОН, ЯБЛОКО, ВАНИЛЬ, ФИАЛКА, ЛАВАНДА

ПОЛНОТЕЛОЕ БЕЛОЕ ВИНО

Смеси Семильон

Уникальной особенностью Южной Африки являются смеси на основе Sémillon. Многие из них выдерживаются в дубовых бочках, чтобы получить полнотелое, сливочное и пикантное белое вино. Регион, в наибольшей степени ориентированный на этот стиль, — Франсхук, немного более прохладный район, где производят вина с сильным ароматом.

ЛИМОН, ЛАНОЛИН, ЖЕЛТОЕ ЯБЛОКО, ХЛЕБ С МАСЛОМ, СОЛИНЫ, ФУНДУК

ИГРИСТОЕ ВИНО

Cap Classique

Ассоциация, созданная в 1992 году и занимающаяся производством высококачественных игристых вин, изготовленных традиционным методом шампанского. Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье и уникальное добавление Шенен Блан придают этим винам сладкие цитрусовые ноты.

ЦВЕТЫ АПЕЛЬСИНА, ЛИМОН, ЖЕЛТОЕ ЯБЛОКО, КРЕМ, МИНДАЛЬ