Австралия

Откройте для себя обширный винодельческий ландшафт Австралии с почти 135000 га посаженных виноградников, производящих отмеченный наградами Шираз, не похожий ни на что другое на земле.

Да здравствует австралиец Шираз

Теплый и сухой климат Австралии в сочетании с изобретательностью ее жителей делают вина, которые стоят сами по себе. Например, австралийцы придумали название «Шираз», чтобы подчеркнуть безошибочный и неповторимый вкус своих вин Сира. Винная промышленность Австралии постоянно внедряет инновации и продвигает технологии. Один интригующий результат заключается в том, что почти все австралийские вина укупорены завинчивающимися крышками (также известными как «Stelvins») — даже бутылки супер-премиум!

 

Австралия — большая страна, и каждая географическая зона специализируется на разных винах. Вот некоторые популярные варианты из наиболее важных регионов выращивания в Австралии:

В флагманском регионе Южной Австралии, долине Баросса, основное внимание уделяется Ширазу и Рислингу.

У реки Маргарет в Западной Австралии вы обнаружите преобладание невыдержанного Шардоне и элегантных смесей Бордо.

В Виктории есть много более прохладных регионов, где производят фруктовые Шардоне и Пино Нуар.

В Victoria’s Rutherglen есть восхитительное выдержанное сладкое вино, приготовленное из сорта Мускат Блан с красной кожицей.

За пределами Сиднея в Новом Южном Уэльсе вы найдете достойные возраста, стройные и минеральные сорта Syrah и Sémillon из долины Хантер. 

Нужно знать

Большинство австралийских вин разливают в бутылки с завинчивающимися крышками, в том числе и выдержанные. Вина можно хранить в вертикальном положении.

Если в купаже вин перечислены включенные сорта, они будут перечислены в порядке пропорции.

 

Вина для изучения

ПОЛНОТЕЛОЕ КРАСНОЕ ВИНО

South Australian Shiraz

Воплощение Шираза находится в Южной Австралии, историческом регионе, где многим виноградным лозам более 100 лет. На самом деле, долина Баросса в Южной Австралии — единственный регион, который гарантирует, что вина с маркировкой «старые лозы» производятся с лоз старше 35 лет.

ЕЖЕВИКА, СУШЕННАЯ СМОРОДИНА, МОККО, ТАБАК, ГЛИНЯНЫЙ ГОРШОК

 

ПОЛНОТЕЛОЕ КРАСНОЕ ВИНО

GSM-смеси Южной Австралии

Там, где есть великий Сира, есть также великий Гренаш и Монастрель (называемый здесь Матаро). Вы найдете их по всей Южной Австралии, но обязательно исследуйте McLaren Vale и Barossa Valley на предмет отличного качества.

МАЛИНА, ЛАКРИЦА, ГРАФИТ, ЭКЗОТИЧЕСКИЕ СПЕЦИИ, ЖАРКОЕ

 

ПОЛНОТЕЛОЕ КРАСНОЕ ВИНО

Coonawarra Cabernet

Лучшие виноградники сорта Каберне в Кунаварре произрастают на пыльных красных глинистых почвах, которые придают этим винам достаточную глубину, мощные танины и тонкое качество сушеных трав. Помимо Кунаварры (которая прохладнее, чем Бордо!), Лангхорн-Крик — еще одна область, которую стоит исследовать.

ЕЖЕВИКА, ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА, КЕДР, МЯТА, ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ

 

ПОЛНОТЕЛОЕ КРАСНОЕ ВИНО

Margaret River Bordeaux Blend

Западная Австралия отличается от остальной Австралии своими более земными и элегантными смесями в стиле Бордо. Хорошо сделанные вина еще лучше выдерживаются 10 лет. Этот регион — отличный выбор для тех, кто хочет хранить вино длительное время.

ЧЕРНАЯ ВИШНЯ, ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА, ЧЕРНЫЙ ЧАЙ, ШИПОВНИК, ГЛИНА

 

СРЕДНЕТЕЛОЕ КРАСНОЕ ВИНО

Victoria Pinot Noir

Регионы Виктории, в том числе полуостров Морнингтон, считаются одними из лучших мест для Пино Нуар в стране. Лучшие вина обладают богатым фруктовым вкусом и интригующими нотками апельсиновой цедры и специй, которые проявляются в послевкусии.

СЛИВА, МАЛИНА, ЛАВАНДА, ЧЕРНЫЙ ЧАЙ, ДУШИСТЫЙ ПЕРЕЦ

 

ПОЛНОТЕЛОЕ БЕЛОЕ ВИНО

Yarra Valley Oaked Chardonnay

Виктория также является отличным местом для поиска австралийского Шардоне. В долине Ярра есть несколько отличных невыдержанных вин Шардоне, которые предлагают букет сочных фруктовых ароматов, поддерживаемых острым, свежим послевкусием.

КАРАМБОЛА, ЛИМОН, ГРУША, АНАНАС, БЕЛЫЕ ЦВЕТЫ

 

ПОЛНОТЕЛОЕ БЕЛОЕ ВИНО

Margaret River Chardonnay

Один из лучших регионов Австралии по качеству Шардоне как в дубовом, так и в чистом виде. Вина, как правило, имеют больше минеральности и цветочных ноток, отчасти из-за песчаных почв региона с гранитной основой.

ГРУША, АНАНАС, МИНЕРАЛЫ, БЕЛЫЕ ЦВЕТЫ, ФУНДУК

 

ЛЕГКОЕ БЕЛОЕ ВИНО

Hunter Valley Sémillon

Старейший постоянно действующий винодельческий регион Австралии известен как Ширазом, так и Семильоном. Настоящим сюрпризом стали вина Sémillon, сложные, но в то же время постные и минеральные.

ЛАЙМ, СИРЕНЬ, АЗИАТСКАЯ ГРУША, ЗЕЛЕНЫЙ АНАНАС, СВЕЧНЫЙ ВОСК

 

АРОМАТНОЕ БЕЛОЕ ВИНО

Clare Valley Riesling

В Южной Австралии есть несколько более прохладных микроклиматов, включая Аделаидские холмы и долину Клэр. В то время как Adelaide Hills производит широкий ассортимент белых вин, Clare Valley специализируется на восхитительно освежающем сухом Рислинге.

ЛИМОН, ПЧЕЛИНЫЙ ВОСК, БЕЛЫЙ ПЕРСИК, ЛАЙМ, БЕНЗИН

 

ИГРИСТОЕ БЕЛОЕ ВИНО

Тасманские вина

Тасмания по-прежнему является новой границей австралийского виноделия, на которую приходится менее 0,5% урожая винограда в стране. Основное внимание здесь уделяется прохладному климату Пино Нуар, Шардоне и игристым винам, постным и дымным, часто с тонкими грибными нотками.

ЛИМОН, МИНДАЛЬ, СЛИВКИ, ДЫМ, СОЛЕНЫЙ

 

ДЕСЕРТНОЕ ВИНО

Rutherglen Muscat

Одно из редких сладких вин в мире, изготовленное из красного варианта Мускат Блан, который иногда называют «Коричневым Мускатом». Виноград висит на лозе еще долго после сбора урожая, чтобы произвести одну из самых сладких «липких» ягод Австралии.

СУШЕНЫЙ ЛИЧИ, АПЕЛЬСИНОВАЯ КОРКА, ГРЕЦКИЙ ОРЕХ, ЭКЗОТИЧЕСКИЕ СПЕЦИИ, КОФЕ

 

ДЕСЕРТНОЕ ВИНО

Australian Tawny

До того, как Шираз был популяризирован как сухое красное вино в Австралии, винодельни были известны своими десертными винами. Крепленые вина в стиле портвейна восхитительны на вкус, особенно коричневых тони, в которых с возрастом появляются более засахаренные нотки орехов пекан.

ИРИС, ФИМИАМ, СУШЕННАЯ ВИШНЯ, ПЕКАН, МУСКАТНЫЙ ОРЕХ