Эрбалуче

Редко встречающийся пьемонтский сорт; винифицируется обычно как легкое белое вино с высокой кислотностью, а также иногда превращается в сладкие вина с использованием метода пассито.

Сочетание с едой

При винификации в качестве белого столового вина думайте о более легких и свежих блюдах, они хорошо сочетаются со свежестью и телом. Сюда подойдут салаты, закуски или легкие морепродукты.