Сотерн

Группа редких десертных вин из Бордо, изготовленных из винограда сортов Семильон, Совиньон Блан и Мюскадель, зараженных особым видом гнили, называемой Botrytis cinerea, которая концентрирует виноградные сахара.

Сочетание с едой

Превосходно подается с мягкими сырами с корочкой, где сладость вина нейтрализует «вкус» сыра. Самое классическое сочетание – рокфор.