Винные погреба Ялты

Крым – это не только море, солнце и великолепная природа, но и прекрасные вина, которые производятся из выращенного на полуострове винограда местными же предприятиями. Винзаводы разбросаны по всему полуострову, часть их находится на Южном берегу. Винные погреба Ялты стали обязательной частью экскурсионной программы всех, кто отдыхает в солнечном городе.

Массандра

Самое крупное винодельческое предприятие не только Ялты, но и всего региона – знаменитый завод «Массандра», специализирующийся на выпуске крепленых и десертных вин. Он был основан еще в конце XIX века князем Львом Голицыным, главный подвал построен в 1897 году.

Сегодня в нем проводятся экскурсии, участники которых могут побывать в подземных тоннелях, где поддерживается температура 10-12 градусов, Музее вина и принять участие в дегустациях. В коллекции предприятия – около миллиона бутылок; она является крупнейшей в мире, о чем есть запись в Книге рекордов Гиннесса.

Магарыч

Завод «Магарыч» - это не просто производственное предприятие, а НИИ виноградарства и виноделия, где ведется большая научная работа. Основан он был в первой половине XIX века для выведения виноградных лоз, предназначенных для посадок на полуострове, затем здесь располагалось училище виноделия.

Сегодня специалисты НИИ работают над усовершенствованием производства игристых напитков, разрабатывают новые способы созревания коньячных спиртов, проводят испытания инновационных технологий. Кроме того, у предприятия есть собственное производство (в основном, десертные вина) и большой дегустационный зал, в котором принимаются организованные группы.

Chateau Cotes de Saint Daniel

Молодое, но очень успешное винодельческое хозяйство, оснащенное французским оборудованием. Производство вина на этих землях, возле Никитского ботанического сада, было организовано еще в XIX веке князем Михаилом Воронцовым. В XX столетии земли принадлежали «Массандре», а в 2005 году были взяты у нее в аренду местными предпринимателями. Хозяйство применяет европейские технологии и специализируется на выпуске сухих напитков.