Центр Луары: Кото-де-Таннэ

Кото-де-Таннэ, занимающий площадь всего 21 гектар, является одним из самых маленьких винодельческих участков Центральной Луары, но, как регион с переходной экономикой, это место, на которое стоит обратить внимание.

Как и везде в Центральной Луаре, виноделие на протяжении веков играло важную роль в экономике региона. В 14 веке виноградарство было доминирующим видом деятельности, и вина из этой области, которая тогда называлась Кламенси, распространялись по всей Франции. Однако филлоксера, а затем последствия Первой мировой войны разрушили винодельческую промышленность. Кото-де-Таннэ потребовалось много десятилетий, чтобы восстановить свои позиции в области выращивания винограда. Но в 1980-х годах ренессанс виноделия, который происходил в соседних регионах, таких как Кот-де-ла-Шарите, затронул и Кото-де-Таннэ. В 2011 году ему был присвоен статус защищенного географического указания (PGI).

В регионе преобладают три разновидности известково-глинистых почв. «Petites terres» содержит мелкую гальку и камни, которые обеспечивают отличный дренаж. Богатые глиной почвы цвета охры, встречающиеся в других местах, ярко выделяются на фоне зеленых лиственных виноградников. Напротив, третий тип, который местные жители называют «отбеленным» или «бланше», имеет бледный цвет и тонкую текстуру. В Кото-де-Таннэ солнечный континентальный климат и большие суточные колебания в течение вегетационного периода, поэтому виноград созревает, сохраняя при этом большую кислотность.

Кото-де-Таннэ — один из немногих районов Центральной Луары, где Совиньон Блан не находится в центре внимания; вместо этого Шардоне и Мелон-де-Бургонь являются доминирующими белыми сортами. Округлые по текстуре и поразительной минеральности, они одновременно освежающие и сложные. Пино Нуар и небольшое количество Гаме выращивают для производства красных вин. Красные и черные фрукты, плюс нотки перца и специй поднимаются из бокала. Элегантные, но структурированные, эти красные оттенки обладают неповторимым характером. Розовое вино изготавливается из вышеупомянутых красных сортов, но для производства розового вина также используется Пино Гри. Чистые ягодно-фруктовые качества проявляются сразу же, но нежные цветочные ароматы также заявляют о своем присутствии в розовых винах.

В Кото-де-Таннэ работает сплоченное сообщество, состоящее всего из семи производителей, но качественные белые, красные и розовые вина, поступающие из этого региона, придают ему огромное присутствие.