Советы сомелье: как отличить хорошее вино

Ассортимент вина в магазинах впечатляет и усложняет процесс выбора. Что нужно знать о вине? Оно бывает белое, красное, сладкое, полусладкое и сухое. Нет, это не весь перечень основных характеристик вина. Чтобы не чувствовать себя невеждой в винном отделе, на помощь приходят советы опытных сомелье.

Место производства

Первое, на что стоит обратить внимание – это страна, в которой было сделано вино. Лучшими недорогими винами являются напитки, произведенные в Чили, Австралии и Аргентине.

Французские вина без накрутки

Хорошее вино начинается от 4-5 евро за бутылку. Всё что дешевле – вино сомнительного качества. Слишком дорогое вино может прочувствовать и распознать только настоящий сомелье. Многие люди, даже прожившие во Франции много лет, не в состоянии отличить вино за 5 евро и вино за 50 евро. Хорошим французским вином является то, на этикетке которого указано IGP или AOP.

А еще хорошую бутылку французского вина определяют по донышку: чем глубже донышко, тем лучше вино.

Лучшие вина родом из Европы

Если вы хотите попробовать хорошее вино, но при этом не разориться, то лучше всего отдать предпочтение солнечной Испании. Статусы DO и DOCa говорят о высоком качестве испанского напитка. Начать лучше с региона Риоха.

Вино для домашнего бара

В данном случае лучше выбирать напитки, от которых не будет болеть голова и пустовать кошелек. Идеальным выбором станут красные вино Карменер и Пинотаж, белые Совиньон и Пино Гриджио, а также игристое Просекко.

Не стоит опасаться всех добавок

Встречали ли вы в составе вина диоксид серы (E220)? Это результат брожения напитка и этого бояться не нужно. Вред организму он не нанесет, так как содержится в напитке в небольшом количестве - 10 мг/л.

Бывают исключения из правил. Это касается производителей вина, которые дополнительно добавляют диоксид серы в целях длительного хранения. Разрешенный уровень добавки у всех стран мира разный. Если после 2-х часов умеренного потребления вина заболит живот или голова, вероятно, что с количеством Е220 переборщили.

Дизайн этикетки имеет значение

Ни в коем случае не нужно выбирать вино, на бутылке которого красуется пестрая этикетка. В большинстве случаев производители, таким образом, пытаются отвлечь внимания от плохого качества самого напитка. Строгая этикетка без лишних деталей всегда говорит о том, что в данной бутылке отличное вино.

Возраст вина

Чем старше недорогое вино, тем меньше положительных качеств в нем осталось. Оптимальный вариант недорогих напитков - двухлетнее белое вино и четырехлетнее красное.