Primitivo di Manduria: на пути к устойчивому сельскому хозяйству

В самом сердце Средиземноморья есть история, в которой память, усилия, изобретательность и преданность дали форму и содержание страсти четырехсот семей. Эти семьи воплощали мечту с упорством и самоотверженностью, свойственными тем, кто живет каждый день в тесном контакте с землей.

Из поколения в поколение выращивается необыкновенный винный сорт винограда, который день за днем ​​взращивается на этих землях солнцем и тысячелетними культурами. Этот виноград - Примитиво, древняя лоза хорватского происхождения и близкий родственник калифорнийского Зинфанделя. На протяжении многих лет Produttori di Manduria сохранила традицию выращивания Примитиво, заслужив титул «Мастера» виноградарства.

Винодельня Produttori di Manduria была основана в 1932 году в небольшом одноименном городке с населением всего в тридцать тысяч человек. Мандурия расположена в южной части длинного и узкого региона Апулия, «пятки» Италии, где Примитиво нашел свою идеальную и уникальную среду обитания. И именно на этой небольшой территории, обласканной солнцем и морем, родилось название Primitivo di Manduria DOC.

Апулия, земля искусства и человеческих усилий

Путешествие по Апулии позволяет открыть для себя прошлое, которое никогда не переставало жить в тишине: укрепленные фермы стоят посреди сельской местности, как если бы они были военными аванпостами; очарование искусства барокко и его бледного камня, вырезанного и вылепленного местными мастерами, украшают церкви и исторические здания; аромат оливкового масла, цвет и вкус вина, чудо прозрачного моря. Это земля, прочно и неразрывно связанная со своими обитателями. Мир, который он предлагает тем, кто посещает его сегодня, уходит своими корнями в многовековую историю. Послушайте диалекты местных жителей, понаблюдайте за их лицами и танцами, изучите их традиции, и вы откроете для себя людей, которые находят несметные сокровища в своей вере и упорном труде.

Виноградники Примитиво ди Мандурия

Выращенные на известняке и окруженные следами тысячелетней истории, виноградники Produttori di Manduria расположены в центре Саленто. Саленто — это полоса земли, которая тянется от пятки Италии и омывается Ионическим морем. Благодаря своим абсолютно благоприятным и уникальным климатическим условиям, Саленто считается главным регионом для выращивания Примитиво, черного винограда, который созревает раньше других (от латинского primativus, или «ранний»).

Здесь, в Саленто, лозы и гроздья кустарников ласкаются морским бризом, безмятежно согреваются лучами мощного и настойчивого солнца, питаются щедростью земли, богатой глинами и минералами, обогащаются травяными ароматами Средиземноморских кустарников, окружающих виноградники. Уникальный и редкий терруар, дающий нам теплое, роскошное и обволакивающее вино.

Устойчивость

Сохранение местных природных ресурсов, а также здоровье и благополучие местного населения имеют большое значение для Produttori di Manduria. Эти цели уже почти столетие воплощаются в философии и действиях винодельни, поскольку производство продолжает двигаться в направлении максимально устойчивого и ответственного земледелия. «Мы осознаем, что унаследовали такое богатое, но в то же время хрупкое наследие от наших предков, и мы полны решимости сохранить его и передать в целости и сохранности следующим поколениям», — говорит Антонио Реста, президент Produttori di Manduria.

В 2018 году, благодаря твердой приверженности и чуткому отношению к социальным и экологическим проблемам, Produttori di Manduria вошла в число первых восьми итальянских виноделен, получивших сертификат экологической винодельни от Equalitas. Данной сертификацией винодельня официально закрепила свою приверженность ряду международно признанных целей устойчивого развития: экологических (сохранение сельскохозяйственного биоразнообразия и природных ресурсов), экономических (честная торговля) и этических (высокие стандарты безопасности для сотрудников, равные возможности при трудоустройстве).