13 распространенных грузинских вин, от чернильно-красных до освежающих игристых

Ваши друзья впечатлены, когда вы перечисляете все сорта, разрешенные в бутылке Бордо? Тогда пришло время улучшить свою игру и познакомиться хотя бы с несколькими из более чем 500 местных сортов винограда, выращиваемых в Грузии.

Одна из старейших винодельческих стран в мире, она благословлена ​​широким спектром местных сортов и традицией изготовления небольших партий вин ручной работы, ферментированных и выдержанных в глиняных квеври для получения уникальных текстур и вкусовых профилей. Ниже 13 самых распространенных сортов, с которых можно начать.

Красные

Аладастури отличается бледно-рубиновым цветом, нежными танинами, мягким телом и низким содержанием алкоголя.

Александроули можно использовать отдельно или смешивать, и обычно получается высококислотное вино с ароматами черной вишни и малины.

Чхавери винифицируется в бледно-красное вино с тонким фруктовым вкусом и сильными нотками специй. Его также используют для полусладкого игристого вина.

Оджалеши переводится как «растущий на дереве». Вина Оджалеши полусладкие, с ароматом красных фруктов и нотками перца.

Саперави – ведущий сорт красного винограда в Грузии. Смелый и фруктовый с сильной кислотностью, он может быть превращен в сухое или полусладкое вино.

Шавкапито означает «лоза с черной тростью». Из него получаются полнотелые вина с тонкой ароматикой.

Тавквери производит сухое красное вино средней плотности, но его также можно найти в полусухом или розовом стилях.

Белые

Чинури означает «отличный» или «лучший». Обладает высокой кислотностью, из него делают игристое вино.

Киси дает вина соломенного цвета с ароматами груши, абрикоса и зеленого чая.

Мцване Кахури используется для высококачественного сухого вина в апелласьоне Манави. Его также смешивают с Ркацители в винах Цинандали.

Ркацители является белым сортом №1 в Грузии и составляет 43% белых насаждений. Это основной сорт винограда в белых винах Кахетии, известных своим ярким цитрусовым вкусом, мягкой пряностью и нежным ароматом.

Цицка имеет вкус дыни, персика и груши, с нотками меда и высокой кислотностью.

Цоликоури полнотелые, с хорошим вкусом, сильной минеральностью и цветочным ароматом.