10 советов для начинающих

Вино должно быть простым. Несколько советов о том, как выбрать "большие" бутылки за маленькие деньги и с чего начать в области хороших напитков.

Совет 1 Стоит вложиться в покупку хороших бокалов. Обратите внимание на фужеры среднего размера, которые хорошо подойдут для всех вин, и на бокалы с тонкими краями, в них вино кажется лучше на вкус. Ручная мойка поможет сохранить их в надлежащем виде, но, если используете посудомоечную машину, кладите бокалы только на верхние полки.

Совет 2 Приобретите все необходимые винные принадлежности. Для быстрого охлаждения бутылок держите в своем морозильнике специально предназначенные для этого гелиевые «рукава». Найдите удобный аксессуар для открывания вина, будь то обыкновенный стандартный штопор или современный, удобный и легкий в использовании электрический штопор. Наконец, приобретите специальный дозатор для вина, чтобы устранить проблему розлива.

Совет 3 Подберите «домашние» вина, чтобы держать их всегда под рукой. Совиньон Блан и слегка дубовое Шардоне - универсальные белые вина, красные Мерло и Риоха хорошо подходят к пище. Домашние вина не должны быть дорогими - вы должны чувствовать себя комфортно, открывая бутылку во вторник вечером, также, как и для компании в субботу.

Совет 4 Держите вино в специальном винном шкафу, который придает вину правильную температуру подачи и исключает механические вибрации, которые могут нанести ущерб напитку. Если позволяет пространство, поместите стойку для вин в комнату без прямого солнечного света. Если ваша новая обитель слишком маленькая, храните вино в самой подходящей для этого и самой темной части вашей квартиры – в шкафу.

Совет 5 Делайте заметки или просто используйте для этого специальное приложение. Когда вы найдете вино, которое вам понравится, запишите подробности в журнал вина, ноутбук или смартфон. Обратите внимание на производителя, название вина, цену, аромат и вкусы, а также ваше общее впечатление («вкус был довольно богатым с лимонными нотками, и очень хорошо подходит с салатом Цезаря»).

Совет 6 Подружитесь с продавцами в местном винном магазине. Дайте магазину свои контакты, чтобы получать информацию о событиях и продажах. Посещайте бесплатные дегустации, чтобы «попробовать, прежде чем покупать». Запросите информацию о выгодных предложениях, продавцы с удовольствием делятся информацией об акциях. Наконец, пользуйтесь скидками для постоянных покупателей.

Совет 7 Найдите хорошее дешевое вино. Не так сложно найти вино стоимостью более 5000 рублей. Гораздо сложнее найти бюджетный вариант, который будет также неплох на вкус. В регионе Лангедок, Франция производятся превосходные белые, красные и розовые вина, которые не преуменьшат сильно ваш текущий счет. Южная Америка также известна отличным соотношением «цена-качество» по части вин.

Совет 8 Не пренебрегайте винами в коробках. Еще один экономичный вариант - вино в коробке, которое теперь также производится ведущими производителями со всего мира. Это идеальный вариант, когда вы просто хотите выпить стаканчик или вам требуется вино для приготовления пищи. Оно может не заканчиваться месяцами. Теперь вы также можете найти игристое вино, шорле, красные, белые и розовые вина в банке.

Совет 9 Организуйте дегустационный винный клуб. Дайте гостям возможность каждый раз приносить новое вино. Обеспечьте наличие простых закусок, таких как сыр и крекеры, а также безалкогольных напитков. Делитесь мнениями о вкусе. И имейте в виду, что дегустация вин очень субъективна – каждое мнение должно быть больше похоже на эссе-рассуждение, чем на тест, где существует единственно верный ответ.

Совет 10 Продолжайте экспериментировать. Дегустация - ключ к качественному изучению вина. Помимо того, чтобы придерживаться уже хорошо изученных вин и настоящих фаворитов, продолжайте пробовать новые сорта. Наслаждайтесь изучением вина!