Мировые вина из ЮАР

История и традиции виноделия в ЮАР начинаются со времен появления первых колонистов. Впервые виноградные лозы привезли голландцы, за ними эстафету переняли французы. С тех самых пор, регион стал активно развивать винодельческий промысел. Очень быстро стало понятно, что вина из ЮАР вполне достойны конкурировать с уже знакомыми всем напитками из Старого Света.

История успеха южноафриканского вина

Подавляющее большинство виноградников в ЮАР находятся в юго-западном прибрежном регионе страны. Такое климатическое расположение и близость к Кейптауну, благотворно виляет на активное развитие винодельческих хозяйств.

Местный климат очень напоминает Средиземноморский, что можно считать идеальным для содержания виноградников.

Южная Африка сравнительно недавно вышла на международный рынок и сегодня она уже занимает 8-е место в мире по производству вина. Столь быстрому успеху способствовал целый ряд факторов:

• уникальный климат и плодородные местные почвы;

• внедрение технологии холодной ферментации в середине прошлого века;

• введение в 1973 году маркировки вин по принципу географического происхождения;

• жесткий контроль экспортных вин;

• внедрение новых технологий, создание совместных проектов с участием инвесторов и специалистов из Европы.

Лучшие сорта вин из ЮАР

История виноделия в ЮАР начиналась именно с сортов белого винограда, однако на сегодняшний день производство белых и красных вин находится практически в равных долях.

Самые популярные белые сорта региона – классический Шардоне, Совиньон Блан, Мускат Александрийский, Пино Гри и Рислинг. Самые распространенные и любимые виноделами красные сорта – Мальбек, Шираз, Каберне Совиньон, Мерло и Пино Нуар.

Нельзя не упомянуть и легенду южноафриканского виноделия, прославившую вина ЮАР на весь мир, – сорт Пинотаж. Сорт уникален тем, что из него можно создать как легкое, так и полнотелое, и даже тяжеловесное красное вино. Вина из сорта Пинотаж восхищают своим ярким, многогранным вкусом с насыщенным букетом спелых черных ягод и пряностей.

По мнению экспертов, белые вина из ЮАР имеют собственный уникальный, ни с чем не сравнимый стиль. Они невероятно яркие и насыщенные, нежели европейские аналоги, но при этом не такие экспрессивные, как напитки из Нового Света.

Красные вина из ЮАР отличаются прекрасно сбалансированным вкусом и хорошей структурой. Многие эксперты считают их немного «грубоватыми», однако при этом они отмечают, что при правильной подаче красные южноафриканские вина достаточно быстро избавляются от своих недостатков.