3 винодельческих региона вне Франции, где процветает Вионье

Его дескрипторы настолько гедонистичны, насколько это возможно для вина: запах цветущей жимолости ароматным летним вечером, кусочки сочных персиков с белой мякотью на прилавке фермерского рынка, огромная ваза с цветками жасмина, ароматизирующая вестибюль роскошного отеля. Но наряду с очаровательным обаянием Вионье приходит и непостоянство. Низкая урожайность, склонность к мучнистой росе и короткое окно созревания — слишком рано — и оно пресное, слишком позднее — оно маслянистое и дряблое — это головная боль для виноделов.

Когда он идеален, он ароматен и чувственен, с манящими нотами косточковых фруктов, меда, звездчатого аниса и имбиря. Луиза Роуз, главный винодел Ялумбы, отмечает, как эти вкусы могут сочетаться с «прекрасным богатством и мягкостью» в качественных винах Вионье. «Не менее важно и свежее, освежающее послевкусие», — говорит она.

Вот три области, которые умело превращают капризность Вионье в чистое, непримиримое удовольствие.

Центральное побережье США

Участок Вионье, посаженный в 1992 году влиятельной винодельней Пасо Роблес Таблас Крик, которая специализируется на сортах Роны, может быть одним из старейших в Калифорнии, который до сих пор производит фрукты. Сегодня винодельня использует Вионье в минеральных и элегантных сортовых розливах, а также в купажах для повышения кислотности. Хотя Джейсон Хаас, партнер и генеральный менеджер винодельни, говорит, что это трудно обобщать, он считает, что большинство производителей Вионье на Центральном побережье, многие из которых находятся в округах Сан-Луис-Обиспо и Санта-Барбара, склоняются к более яркому и кислотному стилю, чем пышные, мясистые розливы Роны.

Вирджиния, США

На виноградниках по всему Содружеству, которое десять лет назад объявило Вионье «фирменным виноградом Вирджинии», этот сорт улавливает интенсивные ароматы персика, абрикоса, ананаса и апельсинового цвета. Стили варьируются от сухого до сладкого и приятного на коже оранжевого вина, ферментированного в бочках или нержавеющей стали. «Он отлично нам подходит, так как его более толстая кожица хорошо выдерживает влагу», — говорит Эмили Ходсон, винодел Veritas Vineyard & Winery. «Жаркий летний день здесь буквально обладает теми же пьянящими ароматическими качествами, которые можно найти в большом бокале Вирджинии Вионье».

Австралия

В 1980 году Yalumba стала первой винодельней Down Under, которая начала коммерческое выращивание Вионье на своем винограднике Vaughan в долине Иден, и она остается одним из самых известных производителей в мире. Сегодня Вионье выращивается в 25 регионах по всей стране, включая долины Баросса и Иден и Риверленд в Южной Австралии, а также Риверину и Мюррей Дарлинг в Новом Южном Уэльсе. Составляя менее половины процента от общего количества населения страны, он по-прежнему занимает нишу, что делает его удивительным открытием для любопытных энофилов. Нежное, свежее и элегантное или богатое и маслянистое, австралийский Вионье можно сравнить с более ароматным Шардоне.