Как выбрать бокал для вина? Часть 2.

Форм винных бокалов существует не меньше, чем видов вина. Вашему вниманию несколько советов по тому, как выбрать бокал, который улучшит ваш напиток.

За последние десяток лет или около того появилось множество разнообразных форм винных бокалов, от простых и недорогих до затейливых и невероятно дорогих. Несмотря на огромное количество фужеров для конкретных видов вина (Каберне Совиньон/Бордо, Пино Нуар/Бургунди, Шардоне и др.), универсальные бокалы кажутся оптимальным выбором для любого вина.

Размер имеет значение

Независимо от того, какое у вас вино: красное, белое, розовое, шампанское, крепленое - аромат играет важную роль. Чем меньше чаша, тем сложнее ароматам улетучиться из нее. Чаши побольше позволяют кислороду взаимодействовать с вином. В них также удобнее прокручивать вино, а это не только круто выглядит, но и насыщает его кислородом и помогает раскрыться.

Универсальные vs. Для белого или красного

За последние сто лет были изготовлены бокалы практически для каждого популярного сорта винограда. Каждый вид вина обладает особенными характеристиками кислотности, степенью выраженности фруктов, танинов и алкоголя, а различные формы бокалов усиливают или сдерживают эти качества. Если ваша цель - собрать звездную коллекцию, это интересный маршрут для начала путешествия. Хотя вы можете использовать стандартный бокал для Каберне или бокал для красного вина для всех красных вин, а бокал для Шардоне для белых вин, и не ухудшить вкус вина.

Бокалы без ножек vs. Бокалы с ножками

В то время, как бокалы без ножек могут стать идеальным вариантом для ежедневного использования, пить из них вина более высокого класса – не самый лучший выбор. В них приходится обхватывать чашу вместо ножки, из-за чего вино нагревается от тепла руки. Для красных вин это не так страшно, но вот для белых – да. Используя бокалы без ножек, отпечатков и пятен не избежать.

Новые тенденции

Последний тренд в фужерах – это очень легкий бокал с тонкой ножкой и кромкой. С такими элегантными коллекциями, как  Zalto, вы почувствуете, что едва ли держите стакан. Дегустационные залы и лучшие винные рестораны предлагают свои лучшие вина именно в этих бокалах.

Однако они настолько же хрупкие, как и тонкие. Если у вас в доме то и дело разбиваются винные бокалы, вам нужно что-то прочнее, например, Riedel или Italesse.

Избавьтесь от бокалов для шампанского

Игристые вина, в частности Просекко, сейчас пользуются большей популярностью, чем когда-либо. Но любители вина наслаждаются ароматами, поднимающимися из бокала, которые можно приглушить в традиционном узком бокале для шампанского. И хотя произносить тост в руке с бокалом для шампанского всегда популярно, лучшим выбором всегда будет бокал для белого вина или универсальный фужер. Если вы ищете золотую середину, широкий или тюльпанообразный бокал для шампанского позволит пузырькам продержаться немного дольше, чем обычный винный бокал, что обеспечит полное раскрытие ароматов. 

Один бокал для любого вина

Если вы не хотите выбирать, какой бокал подходит для конкретного вида вина, вам поможет универсальный бокал. Размер - средний между бокалом для Шардоне и бокалами поменьше для красного вина - это самый универсальный вариант, чтобы насладиться всеми вашими любимыми винами, в том числе и игристыми! Практически все коллекции бокалов готовы предложить универсальные бокалы, поскольку их популярность растет.