Как понять вино: практические советы, чтобы обрести свой вкус, опыт и удовольствие

Нет правильного или неправильного способа узнать о вине. Может быть, вы начнете с покупки новой бутылки каждый раз, когда идете в магазин. Или вы посещаете дегустацию и пробуете что-то интересное с другом. Возможно, вы берете курс и изучаете людей, места и техники.

Независимо от того, с чего вы начинаете, самое главное помнить, что это ваше путешествие.

Будьте открытыми

Первое вино, которое вы попробуете, может быть чем-то доступным, например, Москато или Просекко. Самое распространенное заблуждение новых любителей вина заключается в том, что большинство вин будут такими же сладкими и легко пьющимися, как и первый глоток. Часто переход от сладких или шипучих вин к сухим бутылкам или бутылкам с более тонкими нюансами требует небольшого руководства.

Возможно, вам не понравится каждое вино, которое вы попробуете, и это нормально. Начните расширять свой вкус, пробуя больше фруктовых вин с меньшим количеством остаточного сахара. Эта недостающая сладость поначалу будет очень заметна, но будьте непредвзяты. Сосредоточьтесь на фруктах. Вы чувствуете вкус ягод? Сливы? Зеленые яблоки? Лимоны?

Сначала сосредоточьтесь на конкретных ароматах, а затем решите, нравится ли вам этот бокал. Даже если вам не нравится это конкретное Пино Гриджио с цитрусовым ароматом, возможно, вам понравится следующий, который вы попробуете. Все вина не созданы равными. Вы обязательно найдете то, которое вас заинтересует.

Пить все

Вы не сможете развить свой вкус, не попробовав как можно больше вин. Это веселая (и потенциально дорогая) часть путешествия. Попробуйте как можно больше стилей, сортов винограда, стран и виноделов. Чем больше вин вы попробуете, тем больше откроете для себя и тем больше полюбите.

Рассмотрите курсы

Если вы находитесь на ранних этапах своего винного пути, попробуйте посетить специализированные занятия, посвященные основам вина. Проведите небольшое исследование, чтобы найти преподавателя и курс, наиболее подходящий для вас.

Наслаждайтесь аксессуарами

От красивых бокалов для вина до декоративных декантеров, штопоров, холодильников и всевозможных гаджетов — есть так много крутых вещей, которые делают вино еще более приятным. Потратьтесь только на аксессуары, которые вы будете использовать чаще всего, и наслаждайтесь ими каждый раз, когда наливаете бокал.

Путешествие по миру через ваш бокал

Вино дает вам возможность путешествовать по миру, не выходя из собственного дома. Каждое вино выражает себя по-разному в зависимости от своего терруара — климата, почвы, местности и традиций, в которых оно производится. Место выращивания винограда так же важно, как и человек, выращивающий виноград и производящий конечный продукт. Если вы узнаете больше о том, что нужно, чтобы перейти от винограда к бокалу, вы также сможете узнать историю, наследие и традиции людей, которых вы, возможно, никогда не встречали.

Попробуйте все еще раз

Чем больше вина вы пробуете, тем больше вы будете тренировать свой вкус, чтобы открывать для себя новые вкусы. По мере того, как ваш вкус адаптируется к употреблению большего количества вин, лишенных остаточного сахара и изготовленных в соответствии с более высокими стандартами качества, вы, вероятно, будете наслаждаться большим количеством типов и стилей вин, чем изначально. Это хорошая идея, чтобы вернуться к некоторым винам, которые вы не любили в начале своего пути. Это позволяет вам увидеть, насколько вырос ваш вкус.

Независимо от того, где началось ваше путешествие, важно знать, что все не окажутся в одном и том же месте. У каждого человека есть индивидуальные предпочтения, на которые влияет диета, аллергии, ассоциации и многие другие факторы, которые мы не всегда можем контролировать. Совершенно нормально не наслаждаться теми же винами, что и ваш любимый винный профессионал или энтузиаст. К вашему путешествию нужно подходить с желанием учиться, расти и глубже влюбляться в вино.