Изучение вина по цвету

Изучение вина по цвету

Что говорит цвет вина о сорте и вкусе винограда? Можете ли вы рассказать о разнице между Gamay и Cabernet Sauvignon, просто подняв бокал на свет? Существует огромное количество красных, белых и розовых вин различных оттенков, все они представляют разные сорта и коллекции.

Итак, возьмите стакан и приготовьтесь определить точный оттенок.
                               

Оттенки красного вина

Gamay | Бледный рубин
Светлый цвет Gamay указывает его яркость и свежесть во вкусе. Лучше подбирать Гамэй ярко-красного цвета. От французского дома Gamay в Божоле попробуйте Domaine de la Combe au Loup 2015 и оцените приятную кислинку и фруктовую нотку.

Pinot Noir  | Рубин
Рубиновый Pinot Noir в полной мере передаёт всю нежность и свежесть винограда и таннинов. Вино такого оттенка лучше всего принимать до трапезы. Sandler's 2015 Keefer Ranch Пино Нуар подчёркивает как фруктовую яркость, так и травяные нотки напитка.

Tempranillo | гранат
Этот сорт среднего тона хорошо сочетается с разными продуктами, цвет его напоминает жженый кирпич. Терпкость винограда, дополняемая мягким танином и табачными нотками, доминирует над другими вкусовыми особенностями этого напитка. К примеру, Bodegas Faustino 2011 Faustino V Reserva демонстрирует вкус красных ягод и аромат кофе моко.

Touriga Nacional | Темный фиолет
Почти непрозрачное, это чернильное португальское вино славится своими интенсивным вкусом танинов. Ожидайте от сока этих черных фруктов вкуса темного какао. В Global Wines's 2011 Casa de Santar Vinha dos Amores Touriga Nacional от Doo сконцентрирован острый вкус чёрной сливы.

Cabernet Sauvignon | Насыщенный гранат 
Более темный оттенок Cabernet Sauvignon происходит от более темных фруктов, таких как ежевика и кассис, а цвет говорит о дымчатых, дубильных нотках. В коллекции вин от Betz Family 2014 Père de Famille Cabernet Sauvignon заключена вся насыщенность вкуса этого сорта.
                                                

Различные оттенки белых вин

Pinot Grigio | Бледный лимон
Бледный цвет Пино Гриджо отображает также и его вкус, в котором присутствуют слабые нотки лимона и груши. Освежающий Andriano 2015 Pinot Grigio от Alto Adige имеет приятный цветочный аромат, напоминающий теплые весенние деньки.

Sauvingnon Blanc | Лимон
Этот сорт винограда дает бледное лимонного оттенка вино, полное терпких цитрусовых и травянистых нот, идеально подходящих для жаркого летнего дня. Попробуйте Lovebock's 2016 Sauvignon Blanc от Marlborough для того, чтобы в полной мере познать зрелый вкус крыжовника и остальных ягод с плодом «костянка».

Chenin Blanc | Бледное золото
Шенен Блан - это популярное в Южной Африке золотистое вино цвета сена с травяными нотами наряду с фруктовыми, такими как: персик, мандарин и дыня. Вкус DeMorgenzon's 2013 The Divas Chenin Blanc от розлива Stellenbosch наполнен ароматами спелой дыни, костянки, свежих цитрусовых и фэнбоса, разрастающегося южноафриканского кустарника.

Chardonnay | Золото
Золотистый цвет этого вина становится интенсивней со временем. Дубовые бочки не позволяют значительному количеству кислорода вступать в контакт с вином, что обогащает его цвет и производит маслянистый «вкусный» аромат. Богатый австралийский Henschke 2015 Croft Chardonnay – пример напитка, вкус которого полон специй и жареных орехов. Насыщенный дубовый аромат в этом вине уравновешен фруктовым миксом яблока и ананаса. 

Sémillon | Глубокое золото
Этот сорт, пожалуй, наиболее известен темными, медовыми десертными винами, изготовленными из него. Благородно подгнивший и высушенный винограда повышает содержание сахара и цветовую насыщенность. Отличным примером является Soternes Château Rieussec's 2014 Sauternes, плотный по своей текстуре, но имеющий в составе достаточное количество природной кислотв, которая прекрасно уравновешивает чрезмерную свежесть этого вина.


Различные оттенки розового вина

Merlot | Бледный румянец
Бледный на цвет и вкус, Croteaux's 2016 Merlot 181 Sauvage Rosé, полностью изготовленный из сорта Мерло удивит людей, которые чаще всего утверждают, что предпочитают винограду любой другой фрукт. Каменистый запах сменяется ароматом чайных листьев и минералов, уступающий в конечном счёте запаху спелых фруктов и ягод.

Syrah | Румянец
Изготовленное на производстве, профилирующим на розовом вине, Charles & Charles 2016 Rosé представляет собой бледный напиток цвета фламинго, в котором содержится большое количество Syrah с добавлением в меньших пропорциях Mourvèdre, Grenache и Cinsault.

Syrah–Cinsault–Grenache |цвет «светлый лосось»
В Лангедоке, регионе, известным ветрами Мистраля и средиземноморским климатом, этот Сиратский (40%) Hecht & Bannier 2016 Rosé изготавливают из равных частей Cinsault и Grenache. Он сочетает в себе свежие фруктовые нотки с травянистым ароматом, что делает его визитной карточкой всего региона.

Tempranillo | Лосось
Благодаря уникальным вулканическим местам острова и сильным ветрам для Azores Wine Company 2016 Rosé Vulcânico характерен слегка соленый и ароматный профиль. Вина этой коллекции представляют собой равную смесь Saborinho, Agronómica, Aragonês (Tempranillo) и Touriga Naciona. 

Petite verdot  | Насыщенный цвет лосося
Rustenberg 2016 Petit Verdot Rosé из Южной Африки имеет насыщенный цветовой оттенок в купе с концентрированным приятным ароматом. То, что вы ощущаете, вдыхая его запах, вы также чувствуете и на вкус – фруктово-ягодный микс, состоящий их клубники, клюквы и вишни.


Купить винный шкаф для хранения вина

 

Посмотреть все советы