БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА по России от 5000 руб.

 

Как правильно мыть бокалы: советы экспертов


Как правильно мыть бокалы: советы экспертов


Неважно пьете вы вино из дорогого бокала или из фужеров из местного магазина, необходимо держать их кристально чистыми. Пятна от средства для посуды или от воды могут изменить вид и аромат вашего вина, следовательно, вкус и цвет вина будут отличаться от содержимого в бутылке. 

«Я уверена, вам бы не хотелось, чтобы что-то портило вкус вина», говорит Реджина Джонс Джексон, владелица винного магазина в США. «Что вы видите в фужере, скажет многое о самом вине. Если фужер не совсем чистый, все это окажется в вашем вине».

Так как же держать фужеры в идеальном состоянии? Эксперты и сомелье делятся своими советами.


Как правильно мыть бокалы

Для большинства бокалов подойдет губка и средство для посуды.

«Дома я мою все свои бокалы руками», говорит Сара Голлер, директор винного ресторана Tannat Market and Tavern в Нью-Йорке. «Я использую лишь средство для мытья посуды и губку».

Однако если ваши фужеры слишком хрупкие, вам придется использовать что-то другое.

«Мы большие фанаты винных бокалов фирмы Zalto. Они действительно красивые, созданные вручную, но их недостаток заключается в том, что они невероятно хрупкие», говорит Кристин Олцевски, директор ресторана Gigi’s в Лос-Анджелесе и одна из создательниц бренда Nomadica. «Это всегда душераздирающе, когда бокал разбивается».

Олцевски замачивает их в теплой воде, добавляя немного мыла. Чтобы вывести сильно красные пятна, она рекомендует применять очищающие шарики.

«Они предназначены для очищения декантеров, но я иногда их использую при мытье фужеров», говорит она.

Кроме того, есть большое количество щеток, специально предназначенных для мытья фужеров. К примеру, Реджина Джексон моет свои бокалы щетками, делает она это круговыми движениями снизу верх. 


В посудомоечной машине 

Если ваши бокалы не хрупкие, то их с уверенностью можно помыть в посудомоечной машине, считает Виктор Работ, покупатель вина в Sotheby’s Wine. «Свои бокалы я отправляю в посудомоечную машину вместе со средством для мытья посуды, поэтому никакого плохого запаха от них нет», говорит он.

Самое главное – это аккуратно их туда положить, предпочтительно на самый верх, там они будут не так сильно крутиться, как остальная посуда. 

«Положите фужеры аккуратно вверх ногами, чтобы они не касались другой посуды, это нужно, чтобы избежать царапин», пишут Тэмми Теклемариам и Маргарет Престон на сайте The Wirecutter. «В некоторых посудомоечных машинах есть зажимы, которые можно прикрепить к ножке бокала».

Если ваши бокалы слишком большие и не помещаются в верхней корзине, просто переложите их в нижнюю корзину, где они также не должны соприкасаться с другой посудой.


Оставить бокалы сушиться или вытирать их полотенцем

После мытья бокалов Сара Голлер оставляет их сушиться, но она предупреждает, что небольшие пятна от воды могут остаться, это зависит от качества воды. Поэтому Виктор Работ рекомендует вытирать их полотенцем сразу после мытья.

Конечно, небольшие пятна не испортят вкус вина, но цвет точно может поменяться. Джексон предлагает протирать фужеры тряпкой из микрофибры. «Полировальные ткани действительно помогают убрать пятна с бокалов», утверждает Джексон. «Я вытираю свои бокалы такими тканями, и они у меня блестят».

Вытирать фужеры нужно крайне аккуратно.

«Когда я вытираю бокал, я держу его за ножку», говорит Олцевски. Она использует также тряпку из микрофибры сразу после мытья. «Если вы не будете держать ваш бокал за ножку, то легко можно уронить его, и результат этого нам известен. Кроме того, я много раз была свидетелем несчастных случаев из-за разбитых бокалов».

В любом случае, ваша безопасность важнее, чем любой бокал.


 

 

Посмотреть весь блог

Вас может заинтересовать


Gordian
Смольная, 24а 125445 Москва
+7 (495) 640-65-54 info@gordian.ru