Изучение вина по цвету

Что говорит цвет вина о сорте и вкусе винограда? Можете ли вы рассказать о разнице между Гаме  и Каберне Совиньон, просто подняв бокал на свет? Существует огромное количество красных, белых и розовых вин различных оттенков, все они представляют разные сорта и коллекции.

Итак, возьмите бокал и приготовьтесь определить точный оттенок.

Оттенки красного вина

Гаме | Бледный рубин

Светлый цвет Гаме указывает его яркость и свежесть во вкусе. Лучше подбирать Гаме ярко-красного цвета. От французского дома Gamay в Божоле попробуйте Domaine de la Combe au Loup 2015 и оцените приятную кислинку и фруктовую нотку.

Пино Нуар | Рубин

Рубиновый Пино Нуар в полной мере передаёт всю нежность и свежесть винограда и таннинов. Вино такого оттенка лучше всего принимать до трапезы. Sandler's 2015 Keefer Ranch Pinot Noir подчёркивает как фруктовую яркость, так и травяные нотки напитка.

Темпранильо | Гранат

Этот сорт среднего тона хорошо сочетается с разными продуктами, цвет его напоминает жженый кирпич. Терпкость винограда, дополняемая мягким танином и табачными нотками, доминирует над другими вкусовыми особенностями этого напитка. К примеру, Bodegas Faustino 2011 Faustino V Reserva демонстрирует вкус красных ягод и аромат кофе мокко.

Турига Насьональ | Темный фиолетовый

Почти непрозрачное, это чернильное португальское вино славится своими интенсивным вкусом танинов. Ожидайте от сока этих черных фруктов вкуса темного какао. В Global Wines's 2011 Casa de Santar Vinha dos Amores Touriga Nacional от Doo сконцентрирован острый вкус чёрной сливы.

Каберне Совиньон | Насыщенный гранат

Более темный оттенок Cabernet Sauvignon происходит от более темных фруктов, таких как ежевика и кассис, а цвет говорит о дымчатых, дубильных нотках. В коллекции вин от Betz Family 2014 Père de Famille Cabernet Sauvignon заключена вся насыщенность вкуса этого сорта.

Различные оттенки белых вин

Пино Гриджио | Бледный лимон

Бледный цвет Пино Гриджио отображает также и его вкус, в котором присутствуют слабые нотки лимона и груши. Освежающий Andriano 2015 Pinot Grigio от Alto Adige имеет приятный цветочный аромат, напоминающий теплые весенние деньки.

Совиньон Блан | Лимон

Этот сорт винограда дает бледное лимонного оттенка вино, полное терпких цитрусовых и травянистых нот, идеально подходящих для жаркого летнего дня. Попробуйте Lovebock's 2016 Sauvignon Blanc от Marlborough для того, чтобы в полной мере познать зрелый вкус крыжовника и остальных ягод с плодом «костянка».

Шенен Блан | Бледное золото

Шенен Блан - это популярное в Южной Африке золотистое вино цвета сена с травяными нотами наряду с фруктовыми, такими как: персик, мандарин и дыня. Вкус DeMorgenzon's 2013 The Divas Chenin Blanc от розлива Stellenbosch наполнен ароматами спелой дыни, костянки, свежих цитрусовых и финбоса, разрастающегося южноафриканского кустарника.

Шардоне | Золото

Золотистый цвет этого вина становится интенсивней со временем. Дубовые бочки не позволяют значительному количеству кислорода вступать в контакт с вином, что обогащает его цвет и производит маслянистый «вкусный» аромат. Богатый австралийский Henschke 2015 Croft Chardonnay – пример напитка, вкус которого полон специй и жареных орехов. Насыщенный дубовый аромат в этом вине уравновешен фруктовым миксом яблока и ананаса.

Семильон | Глубокое золото

Этот сорт, пожалуй, наиболее известен темными, медовыми десертными винами, изготовленными из него. Благородно подгнивший и высушенный винограда повышает содержание сахара и цветовую насыщенность. Отличным примером является Soternes Château Rieussec's 2014 Sauternes, плотный по своей текстуре, но имеющий в составе достаточное количество природной кислоты, которая прекрасно уравновешивает чрезмерную свежесть этого вина.

Различные оттенки розового вина

Мерло | Бледный румянец

Бледный на цвет и вкус, Croteaux's 2016 Merlot 181 Sauvage Rosé, полностью изготовленный из сорта Мерло удивит людей, которые чаще всего утверждают, что предпочитают винограду любой другой фрукт. Каменистый запах сменяется ароматом чайных листьев и минералов, уступающий в конечном счёте запаху спелых фруктов и ягод.

Сира | Румянец

Изготовленное на производстве, профилирующим на розовом вине, Charles & Charles 2016 Rosé представляет собой бледный напиток цвета фламинго, в котором содержится большое количество Syrah с добавлением в меньших пропорциях Mourvèdre, Grenache и Cinsault.

Сира–Сенсо–Гренаш | Цвет «светлый лосось»

В Лангедоке, регионе, известным ветрами Мистраля и средиземноморским климатом, в это вино из Сиры (40%) Hecht & Bannier 2016 Rosé добавляют в равных частях Сенсо и Гренаш. Оно сочетает в себе свежие фруктовые нотки с травянистым ароматом, что делает его визитной карточкой всего региона.

Темпранильо | Лосось

Благодаря уникальным вулканическим местам острова и сильным ветрам для Azores Wine Company 2016 Rosé Vulcânico характерен слегка соленый и ароматный профиль. Вина этой коллекции представляют собой равную смесь Saborinho, Agronómica, Aragonês (Tempranillo) и Touriga Nacional.

Пти Вердо | Насыщенный цвет лосося

Rustenberg 2016 Petit Verdot Rosé из Южной Африки имеет насыщенный цветовой оттенок в купе с концентрированным приятным ароматом. То, что вы ощущаете, вдыхая его запах, вы также чувствуете и на вкус – фруктово-ягодный микс, состоящий их клубники, клюквы и вишни.